Хлеб без глютена: миндально-кокосовый низкоуглеводный

Белковый низкоуглеводный хлеб печем из масличных злаков, семечек, орехов, которые можно размолоть в муку. Можно добавить творог, но следует учитывать,что как любой молочный продукт, он содержит молочный сахар — углеводы. В этом рецепте состав калорийности оптимален для плана питания LCHF:
Миндально-кокосовый низкоуглеводный хлеб: жиры - 77%, белки — 18%, углеводы — 5%

Хлеб без глютена: миндально-кокосовый низкоуглеводный

На 100 гр готового продукта
Белки   12.79 г
Жиры   21.91 г
Углеводы  3.92 г
Калорийность 257 ккал
Состав калорийности: жиры - 77%, белки — 18%, углеводы — 5%

Тесто готовим в блендере.
Кокосовую крошку 3 мерных кофейных ложки*, мак 1 ложку и горсть орехов (30—50 г) кешью, миндальных хорошо смолоть в блендере. Добавить 3 яйца, 250 г творога, 50 г масла (размягченного сливочного или миндального) и продолжить взбивание. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя (загасить соком лайма или лимона), около 50 г молока, хорошо взбить и выложить в силиконовую форму.

Включить духовку, нагреть до 180 °С (тесто отдыхает в форме для выпекания). Выпекать около 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой. При выборе формы учесть, что при выпекании хлеб увеличивается в объеме почти в два раза.

Мак можно предварительно залить горячим молоком и дать остыть. После использовать в приготовлении, как сказано выше.

*Мерная кофейная ложка: ~20 г воды, 10—12 г кокосовой крошки или муки

Хлеб без глютена: миндально-кокосовый низкоуглеводный

Ингредиенты, краткий состав готового блюда

продукт	кол-во	вес гр	белки гр	жиры гр	углево­ды гр	калорий ккал
стружка кокосовая	30 гр	30	3.90	19.50	4.20	177.60
миндаль сладкий	50 гр	50	9.30	28.85	6.80	322.35
ИЛИ орех кешью	50 гр	50	12.60	26.80	6.30	315.25
мак-семя	10 гр	10	1.75	4.75	0.20	50.50
молоко	50 гр	50	1.45	1.60	2.35	29.00
творог	250 гр	250	41.75	22.50	5.00	388.25
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.40	373.75
яйцо куриное	3 шт	180	22.86	20.70	1.26	282.42
разрыхлитель теста	10 гр	10	0.01	0.04	4.69	9.70
соль поваренная	5 гр	5	0.00	0.00	0.00	0.00
Итого		635	81.27	139.19	24.90	1633.57
На 100 г готового продукта			13	22	4	257
Калорийность состава			18	77	5

Связанные сообщения:

Хлеб и выпечка без глютена

Хлеб без глютена: соево-льняной белковый, низкоуглеводный. LCHF, GFD

Хлеб без глютена, белковый низкоуглеводный. LCHF. GFD

Творожники без глютена и сахара, LCHF. GFD

Блины без глютена и без сахара. GFD

Новогоднее печенье (без глютена). GFD