воскресенье, 14 октября 2018 г.

Владимир Зельдин, 101: Если Бог хранит меня, значит, я еще не все сделал

Имя Владимира Зельдина занесено в Книгу рекордов Гиннеса, как единственного в мире артиста, игравшего на сцене в столетнем возрасте. В свой день рождения, столетний юбилей, он тоже был на сцене. Феномен своего творческого долголетия юбиляр объяснял просто: «Если Бог хранит меня, значит, я еще не все сделал».
31 октября 2016 года, на 102-ом году, он ушел из жизни.

Несколько цитат великого Мастера о старости из его книги «Моя профессия: Дон Кихот».


Не называй своим ничего, кроме души своей.

Есть важные заповеди: Не укради, не убей, не осуждай… На себе проверил, что, придерживаясь их, живёшь дольше. Я не завистлив, не страдаю от тщеславия, поэтому изнутри меня ничего не разъедает. Я стараюсь контролировать эмоции, прогонять негативные мысли. Нужно понимать, что всегда есть люди, которые ТАЛАНТЛИВЕЕ и ОДАРЕННЕЕ вас…

В 100 лет самая дорогая награда — жизнь.

Людмила Улицкая, 75: Старость? Чего хорошего?

Людмила Улицкая, 75: Старость? Чего хорошего?

Все рухнуло и развалилось. Даже второй закон Ньютона с некоторых пор лишь приблизителен и действует в ограниченных условиях. Виноват во всем, конечно, Эйнштейн. Но его теорию относительности даже и понимать не обязательно, главное — услышать о ней хоть краем уха.

В мире, в котором мы живем, нет ничего твердого и раз навсегда установленного. Последний бастион определенности рухнул в начале XXI века. Человечество ставит перед собой новую задачу — достичь бессмертия. Новый подход к мифологической теме — будем как боги… О старости теперь даже речи нет. Сегодня в мире существует несколько проектов с фондами, финансированием, научными лабораториями и конференциями, где строится этот мост в бессмертие. Даже в России, не самой сегодня передовой стране по части наук и технологий, существует проект «Аватар», с благословения самого тибетского далай-ламы.

А про старость — ни слова. Надо сказать, это правильно. Пусть о старости беспокоится Западная Европа: у нее в этом году средняя продолжительность жизни достигла 80 лет. А у нас, держателей 108-го места по миру, средняя продолжительность жизни 71 год, причем для мужчин эта цифра составляет 65 лет с копеечками… При пенсионном возрасте в 60 лет, на старость остается мужчине немного поменьше шести лет. А женская старость гораздо более длинная — больше двадцати. Здесь есть о чем подумать.

четверг, 4 октября 2018 г.

Блины без глютена и без сахара

В бананово-лимонном Сингапуре... Пел Александр Вертинский, которого люблю, но слушаю редко. Вот из это романтического настроения и родился кулинарный экспромт:.банановые блины с лимонным джемом. 


Блины банановые из рисовой и кукурузной муки: без глютена, без рафинированного сахара


Блины банановые из рисовой и кукурузной муки: без глютена, без рафинированного сахара



На 100 г
%Ккал
Белки
5 г
9%
Жиры
12 г
47%
Углеводы
25 г
44%
Ккал
на 100 г
227

Банан и яйцо взбить в блендере, добавить 50 г. молока, быстро смешать на низких оборотах. В миске хорошо смешать рисовую и кукурузную муку, соль и разрыхлитель.

Смешать сухие и влажные ингредиенты. Добавить в тесто масло: растопленное сливочное или кокосовое масло или 2 ст. л., растительное без сильного запаха (подсолнечное, арахисовое, виноградное, ореховое).
Тесто получается густым, как для оладий. Подогреть оставшееся молоко и добавить в тесто, аккуратно перемешивая (сколько потребуется, до нужной консистенции).

По консистенции тесто из рисовой и кукурузной муки должно быть чуть гуще, чем тесто для кружевных блинчиков из пшеничной муки.

При таком двухэтапном способе замешивания блинное тесто всегда получается гладким,  без комочков.

среда, 3 октября 2018 г.

Что он слышит, то он пишет: Google, голосовой набор текста

«Кроме самых коротких заметок, он все диктовал в речепис».
”1984”, Джордж Оруэлл, 1948

Что он слышит, то он пишет: Google, голосовой набор текста
Рисунок: Sean T. Collins'

Этот текст написан на восьмой день марафона  #текстдрайв, главным условием которого было каждый день написать новый текст и опубликовать в соцсети. Так появились новые посты в блоге:
Как заразить ребенка любовью к чтению? Совет бабушки взрослого внука
Управлять здоровьем, как автомобилем
О пользе чтения: чтение одной главы в день продлевает жизнь на 12 лет.

Я дописала главы неопубликованной книги, которую задумала еще двадцать лет назад. Новые публикации появились и в блоге Pro kurort: история рекламы курортов, лесные ванны или синрин-йоку. Наконец-то дописала две статьи в рубрике  «курортное кино»: про французский курорт для худеющих и про лечение Франклина Д. Рузвельта на американском  курорте, про то, как в теплых водах закалялся характер президента и зарождалась реабилитационная медицина.

Но пока я была на форуме «Здравница» в Кисловодске, времени для #текстдрайв-а оставалось не больше часа. Вчера мой пост про Народные ванны в Пятигорске ушел в сеть за одну минуту до полуночи, та-дам, и карета не успела превратиться в тыкву.
В условиях жесткого цейтнота единственно-возможный путь написать новый текст — это «диктовалки», или голосовой набор текста, когда надиктованный голосом текст преобразуется «буквы». 
Я их протестировала много, пока мне не показали Google Документы.

воскресенье, 30 сентября 2018 г.

Два фильма: дурная слава Трумена Капоте

30 сентября день рождения классика американской литературы и одного из главных Нью-Йоркских фриков. С его творчеством знакомы все, даже если не читали его книг, поскольку наверняка видели фильм «Завтрак у Тиффани».

Два фильма: дурная слава Трумена Капоте
Трумен Капоте танцует с Мэрилин Монро

Два фильма: «Капоте», 2005 и «Дурная слава», 2006 — это одна история, про одного человека — Трумена Капоте, от разных рассказчиков. Для меня даже два образа Капоте — Тоби Джонс («Дурная слава») и Филип Сеймур Хоффман («Капоте») слились в один.

четверг, 27 сентября 2018 г.

Два фильма: как француженка и британка нашли работу в возрасте 60+

Сейчас о занятости 50+ вещают из каждого утюга. В виртуальном кинозале — два фильма про то, как найти работу в возрасте 60+, но в большей степени они про жизнь. Оба фильма будут полезны всем, кто хочет начать свой бизнес, и тем, кто завидует пенсионерам в Европах и Америках.


Две пенсионерки, одна француженка, другая британка в возрасте 60+, для того, чтобы выжить, ищут работу и находят. Француженка Полетт (Бернадетт Лафон, 1938) приторговывает гашишем, а британка (Марианна Фейтфулл, 1946) работает в стрип-клубе под псевдонимом Ирина Палм.

среда, 26 сентября 2018 г.

Польза завтрака: профилактика болезней сердца и сосудов, ожирения и диабета

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу. 
Легенда утверждает, что такие наставления давал своей армии Александр Васильевич Суворов. Слова знаменитого русского полководца подтверждают ученые из Австралии, Америки, Израиля, Испании, Японии. Особенно важно плотно завтракать взрослым. Результаты многих исследований показали, что плотный, энергетически емкий завтрак залог не только хорошего самочувствия, но и действенное средство профилактики заболеваний сердца и сосудов, ожирения и сахарного диабета II типа. 

Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует:
Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий